主料
折耳根 :150辅料
蒜 :2瓣香葱 :2棵
凉拌汁 :1汤匙
辣椒油 :2汤匙
藤椒油 :1/2汤匙
盐 :适量
具体步骤
1. 将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用。
2. 香葱和蒜切成末。
3. 辣椒油,葱蒜末,凉拌汁,藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
4. 将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀就可以食用啦。
5. 拌匀就可以食用啦。
1.如果家里没有凉拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味调制。2.折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃。