主料
鲶鱼 :两条辅料
青椒 :一个鸡蛋 :一个
面粉 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
辣椒干 :适量
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 我在超市买的除了刺的冻鲶鱼,但完全不影响口感哦,把鲶鱼切块,然后用酱油盐蚝油调汁,腌二十分左右
2. 放一份淀粉四份面粉,打入鸡蛋放适量水,打成稠稠的面糊,尽量不要留小面疙瘩
3. 国内放油,油冒烟后转小火,将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色
4. 炸好的鲶鱼要静置一下下,然后倒入新油,放入花椒大料辣椒干,炒出香味
5. 倒入青椒块,翻炒,再倒入鲶鱼块,根据口味放一点点盐
6. 出锅啦!加点黑胡椒粉