主料
木虫 :200辅料
辣椒 :适量葱 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1. 把蒜头拍好、辣椒和葱切段。快速地把木虫洗一遍。
2. 锅中水烧开后,把木虫倒进开水里过一下,再捞起来,放一边待用。
3. 烧热油锅,把蒜头和辣椒放进油锅中爆炒,蒜头微黄时再把洗好的木虫倒进油锅里一同爆炒,使用中小火即可。炒到木虫变直、变硬、闻到香味就好。不过个人口味不同,按自己喜香程度把握。
4. 快要起锅时,放适量盐,洒上切好的葱花,翻炒一下。一盘香喷喷的“爆香木虫”就完成了!
生的木虫怕水,所以要到快煮的时候再洗,快速。