简单鸡蛋干的做法怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡蛋 ：适量

辅料

油 ：适量

具体步骤

1、选新鲜鸡蛋，干净、无裂痕；将不合格的蛋剔除，按每天的生产计划打蛋。

2、将称量好的鸡蛋液，倒入夹层锅中，中速搅拌，并加入胶体等辅料，溶解后搅拌10分钟以上。

3、将静置好的蛋液倒入高位罐，准备灌装。