茄子的做法是多种多样的,而且茄子这个蔬菜是很好的,可以清热活血,消肿等功效,是非常不错的,我自己也是很喜欢吃茄子的,因为煮好的茄子软软的,有一种入口即化的感觉,我是很喜欢吃的,所以推荐大家做茄子的做法家常,很简单很方便的
主料
茄子 :500辅料
香菜 :适量蒜 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。