主料
罗氏虾 :适量红辣椒 :适量
花椒 :适量
大蒜 :适量
小葱 :适量
香料或卤料 :适量
辣椒粉 :适量
红油豆瓣或金宫调料 :适量
啤酒 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
辅料
生姜 :适量具体步骤
1. 熬制红油。葱白 姜 蒜 卤料 干辣椒 辣椒粉 花椒 用油爆香 过程中不停加少许水
2. 最后加入少许豆瓣 爆出红油将红油乘出 加少许油 倒入虾 和料酒 去除异味 将红油倒入 加酱油和老抽 和豆瓣酱翻炒
3. 加入啤酒没过虾 大火煮开。最后加人盐和糖和葱段。少许淀粉大火收汁