爽口的凉拌豆腐丝怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐皮 ：200

辅料

油 ：适量
自制红油 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。

2.把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。

3.把豆腐丝码入小盆，放少许精盐。

4.倒入生抽拌匀，不要用酱油（豆皮放酱油的话，口感发涩）根据个人喜好可放点鸡精、香油。

5.最后倒入两小勺自制红油，拌匀即可。

烹饪技巧

1、豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。2、把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。