红糖红枣辫子包是一道相对来说比较容易上手而美味的家常菜。对于很多经常做饭的人来说，要做好这一道菜，其实并不难。但对于很多不是很经常做饭的人来说，可能一开始会感到无从下手。那么，到底怎么样才能做好这一道菜，其中有没有什么样的窍门呢？现在，就由小编来为大家做出介绍。
主料
鸡蛋 ：70红糖 ：55
高粉 ：300
牛奶 ：70
辅料
水 ：70红枣粒 ：100
盐 ：2
酵母 ：4
色拉油 ：30
具体步骤
1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水，红糖。一个鸡蛋的重量一般为60克，可以放55克，只留下5克用来刷表面。
2.加入全部面粉、盐。
3.启动活面程序
4.面团成型很好，有干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
5.提前备好的无核红枣粒
6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
7.分次放色拉油，启动和面程序。
8.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
9.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱，等待起发。
10.启发好的面团分手揉排出气体，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
11.擀成长方形像叠被子一样叠起来，重复3次叠被子。
12.把面团再次擀成长方形，撒上红枣粒。
13.卷起来，并分成两块。
14.取一块擀成长方形
15.留出一头切成3条
16.编成辫子状，另一块重复编成辫子。
17.放入不粘烤盘，送烤箱中等待二发。
18.发到8分满时取出用预留的蛋液刷上
19.蛋液不要涂抹太厚，送入烤箱170度，40分钟。
20.面包表面上色后中途及时加盖锡纸。
21.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。
22.面包柔软拉丝，红糖红枣的香味烤的时候就已经飘香了。
1、红糖面包烤制时上色较快，一定要把握好颜色，及时加盖锡纸。2、水不要一下子全部倒入，要留10克防止面团过湿粘。3、面包刚做好后不能立刻食用，只有彻底凉后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了
