诱人杭椒牛柳怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：200
红杭椒 ：100

辅料

油 ：适量
生姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱花 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：少量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉切条，用淀粉、蛋清、胡椒、老抽、蛋清腌制20分钟。

2.红杭椒切丝

3.锅内油烧热，下葱姜爆香锅。

4.牛柳下锅煸炒

5.放适量的盐。

6.放入准备好的蒜瓣，并加入少量的高汤焖煮。

7.放入杭椒丝。

8.略翻炒后放适量的白糖。

9.炒至汤汁收干后，撒入葱花翻炒均匀出锅装盘即可。

烹饪技巧

牛柳用淀粉和蛋清腌制过后，口感会比较嫩滑。