越来越多的年轻人喜欢吃牛柳，但是家里的妈妈们不会做啊，怎么办呢？今天呢，我们就来教大家学习一道青椒炒牛柳。其中特别的加入了青椒和红椒，青椒可以增强免疫力，抗氧化，抗癌防癌。而红椒呢，具有开胃，消食的功效。所以这道菜不仅美味健康 ，而且营养价值很高。
主料
牛柳 ：200红椒 ：1个
辅料
盐 ：2孜然粉 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
蒜头 ：2瓣
具体步骤
牛柳用冷水浸泡半小时已经血水后，放冰箱冷冻2个小时。
牛柳从冷冻室取出，直接切成薄片，另准备一点水淀粉。
把水淀粉分5次少量加入，加盐是牛柳充分吸收水分，再加入适量十三香，孜然粉，最后倒入适量蚝油拌匀腌制半小时左右。
把青椒红椒切成小块，蒜切片，备用。
锅里倒入少许油，放入蒜片辣椒炒断生后，加入少许的盐调味后盛出备用。
锅清洗干净后烧热，倒入适量的，放入牛柳快速滑炒。滑炒至牛柳变色，翻炒至牛柳熟了。
然后倒入刚才炒好的青椒，翻炒均匀。快速的倒入适量酱油调味即可。
青椒炒牛柳的成品图，牛柳快速滑炒，特别快捷还很嫩！
