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主料
辅料
具体步骤
1.茄子切成滚刀块,用淡盐水浸泡20分钟,青椒切小块
2.锅中放油烧热,放入茄子和青椒,翻炒一会
3.放入生抽适量,翻炒均匀
4.继续翻炒至茄子变软熟即可出锅
烹饪技巧
茄子切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟,可以防止茄子氧化又能使茄子炒时不吸油。
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