菜干烧猪骨粥是广州地区经典美食小吃之一,是养生粥品中最为常见的。猪骨本身已经非常鲜美,如果再加上咸香可口的菜干一起熬煮,香气浓郁诱人,而且是百吃不厌的美味佳肴。每个美好的早晨,这么一碗热气腾腾的菜干烧猪骨粥搭配着面包食用更完美。
主料
烧猪骨 :750菜干 :100
大米 :1小碗
淡菜 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.菜干提前用清水泡软,然后再洗净沥干备用。
2.淡菜用清水泡开,洗净沥干。
3.大米淘洗干净后,加适量花生油拌匀,放入煲内,注入适量清水。
4.把烧猪骨斩成小块。
5.斩块后的烧猪骨用开水焯下,去掉部分咸味。(此步骤也可省略,只要是家人不喜 欢五香粉太浓)
6.把菜干切成小段。
7.往煲内加入淡菜。
8.再加入菜干共煮。
9.待煲内水烧开后加入烧猪骨。
10.粥熬制至浓稠后,加适量的盐调味即可。
1、用少量油拌过的大米煮起来容易开。