虾仁炒鸡蛋是一个十分常见的家常菜，这道菜制作不需要十分复杂的制作技巧，制作出来的味道也是十分美味的，而且这道菜适合很多的人群，在大街小巷的饭馆了我们也是可以常常看见这道美味的身影的，制作这道菜需要的食材不难找，如果你感兴趣也是可以自己尝试一下。
主料
鸡蛋 ：4个火腿 ：1根
虾 ：8个
辅料
料酒 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.虾仁去虾线洗净切碎，用料酒和盐少量淀粉和一个蛋清。腌制5分钟
3.鸡蛋打散，放适量盐
4.锅中放油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用
5.锅中再次加入适量油，下腌好的虾仁翻炒片刻
6.放火腿肠片继续翻炒
7.炒好虾仁放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
8.火腿肠摆盘
9.盛出鸡蛋虾仁放中间
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