主料
深海单冻虾仁 ：适量黑木耳 ：适量
鸡蛋 ：适量
青椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
具体步骤
1. 黑木耳提前泡发，葱姜剁碎，青椒和胡萝卜洗净切丝
2. 虾仁化冻后 去虾线并漂洗干净 沥水并用纸巾吸净水分 放入一只大碗内 加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀
3. 鸡蛋打入碗内 入少盐打匀 倒入有虾仁的大碗内 再放入胡萝卜丝拌匀
4. 炒锅入少油 将另一半葱姜碎放入炸香后投入青椒丝和黑木耳 炝炒 加少盐装出
5. 炒锅入多芥花油 油略温时倒入拌好的虾仁蛋液 小火慢慢划炒 待虾仁变色后 倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒 加少盐起锅
