今天要给大家做的呢，是一道十分钟的家常小炒，很普通很常见的一道菜，虽然食材简单，但是它内含的营养不简单，莲藕啊木耳啊虾仁啊都是有很多营养物质的食材，所以我就来做一个莲藕木耳炒虾仁，因为我喜欢吃虾仁，所以虾仁放的多了点。
主料
虾仁 ：150胡萝卜 ：50
莲藕 ：300
泡发黑木耳 ：200
辅料
油 ：适量淀粉 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.主辅料： 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜
2. 把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线
3. 放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
4. 莲藕洗净去皮，切丁
5. 胡萝卜洗净切片
6. 锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用
7.同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用
8. 热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生
9. 放入木耳翻炒均匀
10. 放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味
11. 加少许味极鲜生抽提味
12. 翻炒均匀，即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味
1、莲藕也可以切片。2、木耳提前泡发洗净。
