小雨朦胧的天气，想想老家山林里的枯木上应该已经长了许多木耳吧！不过在城里只能买到干木耳了，还有点怀念新鲜木耳的味道呢！小时候总是成群结队的去山林里采木耳，回来后妈妈就会给我们做木耳炒白菜杆，再放点干辣椒，那味道非常的不错呢！现在条件好了，木耳的做法也越来越多了，其中最常见的莫过于木耳虾仁炒滑蛋了，清脆的木耳，鲜香的虾仁，嫩滑的鸡蛋，这道菜不仅仅色香味俱全，还老少皆宜营养均衡哦！
主料
虾仁 ：300木耳 ：15
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
木耳提前泡发，用水焯过沥干备用。
虾仁挑去虾线，洗干净备用，蒜切成末。
虾仁用胡椒粉和盐，油腌制15分钟。
鸡蛋加入一点盐，20ml 水，搅拌均匀备用。中火爆香蒜末加上虾仁，翻炒几分钟后加入黑木耳。
最后倒入鸡蛋，不要马上翻动，等逐渐成型了，慢慢炒匀，出锅即可食用。
