韭菜鸡蛋猪肉蒸饺是一款非常鲜美的主食,非常适合家里人一起做,一起享用。韭菜里还有维生素,对人体比较好,韭菜独有的辛辣气味也非常开胃,韭菜和鸡蛋是非常完美的搭配,加上猪肉,荤素搭配,是非常鲜美的馅料,用来包饺子非常合适,好吃不腻,健康营养。
主料
韭菜 :350猪肉馅 :100
鸡蛋 :3个
辅料
姜 :适量葱 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
蚝油 :适量
味极鲜 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.用温水和成偏软的面团,揉光滑后放一旁待用。
2.韭菜洗净控水。
3.肉馅加入切碎的葱姜,加适量味极鲜、蚝油顺一个方向搅拌调味,腌制一会。
4.准备鸡蛋打入盆中搅成蛋液。
5.把锅烧热放食用油,鸡蛋液炒熟,用铲子铲碎。
6.把控好水的韭菜切碎。
7.把韭菜、鸡蛋碎、肉馅放在大盆中。
8.加适量味极鲜、香油,食用油顺一个方向搅拌,再加适量盐拌匀。食用油要少一些,因为炒鸡蛋时加了许多了。
9.揉好面团,切成比饺子大一点的剂子,揉圆后擀成面皮。
10.包成一个个的大饺子。
11.用蒸锅蒸八分钟,关火后两分钟就好了。我在篦子上抹了一点油。
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