>
主料
辅料
具体步骤
1.干红枣尽量选大个的,洗净后放入锅中,清水加至比红枣高出1寸左右
2.大火煮开后改小火煮熟煮透,煮的过程中翻几遍。待水量只到红枣一半高时关火,浸泡一夜
3.去除枣皮和枣核
4.加入麦芽糖,用小火翻炒
5.炒至枣泥均匀顺滑变干,即可
烹饪技巧
我用450克干红枣,煮熟后剥出800克枣泥,炒干后有520克。建议一次多做点,分成几份放冰箱冷冻保存,每次用时解冻即可。
图文推荐