今天做的是枣泥红豆馅,营养美味,自己在家制作也很简便。它的主要原料为红枣、红豆。作为一道深受大家喜爱的甜品,外形可爱,把红枣去核,和红枣打成的枣泥混合均匀,倒入锅中,不断翻炒而成。芳香四溢,口感香嫩可口,芬芳浓郁,营养丰富。
主料
红枣 :适量红豆 :适量
辅料
水 :适量油 :适量
具体步骤
1.红枣和红豆洗干净,泡一夜,红枣去核,碗里加少许水上锅蒸,开锅后40分钟即可
2.用料理棒把蒸好的红枣和红豆打成泥
3.不粘锅里倒少许油,枣豆泥倒入锅中,小火翻炒,一定要小火,不断翻炒
4.炒出水分,达到不粘锅不粘手不粘刮刀的状态就好了,期间一定注意不停翻拌,别糊了,炒馅有个原则是宁干勿湿,晾凉后放冰箱冷藏保存,尽快食用
1.水不要加多,否则后面炒干水分会需要更多时间2.用量随意,喜欢甜的可以多加枣,不喜甜的可以多加豆(我绝不会承认是因为自己懒,没称重)3.炒干水分的过程是漫长而无聊的,但不要贪快就加大火,心急吃不了热豆腐,坚持到底就是胜利