这道美味的自创酸菜鱼做的真的是很美味，不同于我们一般吃的酸菜鱼，这道自创的酸菜鱼加入了很多其他的调料，吃起来不仅有酸菜的味道，还有辣椒，花椒的味道，吃起来又酸又辣又麻，口味重的人可以在家试着做这一道菜，绝对很符合你的胃口。
主料
草鱼 ：1000酸菜 ：1包
辅料
油 ：适量盐 ：适量
麻油 ：适量
鸡粉 ：适量
番薯粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
先把鱼切片，加盐，油多点，鸡精，麻油，番薯粉，拌匀放一边备用。
切好酸菜，先起锅放油，姜/几个整个点蒜头炒香把鱼头鱼骨放进去煎一下，把酸菜放进去炒，加水煮开调慢火煮出味道
一边煮，一边可以准备切蒜蓉要多点，葱拍一拍它切段，辣椒剪开它
鱼头烫煮好起锅，准备好要用的大盆到起来，然后把烫分开另外哪一个装
再把锅放清水煮开后，放一少盐，把鱼片分几次放进去抄六七层熟，捞起铺在大盆烫渣上，鱼片完了
把水不不要它，再起锅热加油多些，把蒜蓉先放，火不要太多，再放花椒，干辣椒，放点老干妈，炒到蒜蓉金黄色，把葱段放进去炒出香味，加点香麻油，盐翻炒几下
把放一边的烫倒进去煮开调好味道。
把放一边的烫倒进去煮开调好味道直接淋鱼片上就完成了。
