主料
草莓 :350辅料
冰糖或白糖 :70柠檬 :半个
具体步骤
1. 草莓洗净去蒂。
2. 柠檬也洗好放到一边,然后把草莓切成小块
3. 将草莓全部放进一个盆里加入白糖用手捏,这样可以保留一部分果肉,口感更好。让草莓和糖混合。静置半小时让果胶析出。
4. 处理好的草莓放入锅中,不要加水,小火加热半小时期间不时搅拌以防粘锅,如有浮漠需要撇掉,然后将半个柠檬汁挤入锅中。(可提前将柠檬汁挤好,防止核掉进锅里)继续加热搅拌十分钟。
5. 熬至果酱黏稠即可,装入无油无水的容器中,待凉后放入冰箱。可以拿勺挖着吃。真的是特别爽!