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主料
辅料
具体步骤
1. 鲳鱼洗干净沥干水加料酒、生姜、葱腌制15分钟捞出沥干
2. 鸡蛋1个打散,鲳鱼进蛋液蘸均匀
3. 浸完蛋液的鱼再均匀的蘸上炸鸡调味料(这个基本上超市里都可以买到的)
4. 锅坐油烧热下鱼,炸至鱼肉熟透(注意火候,别炸焦了)
5. 起锅沥油切几片葱放鱼上
6. 锅小火下番茄酱,少量水,糖慢慢熬稠,浇到鱼上
烹饪技巧
鲳鱼腥味大,除腥要到位
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