主料
黄油 ：48玉米淀粉 ：24
低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：4个
白砂糖 ：80
原味酸奶 ：200
辅料
具体步骤
1. 黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
3. 低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
4. 分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至硬性
5. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
6. 倒入模具，震几下
7. 水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。
