主料
白饭 ：一碗鸡蛋 ：两个
蕃茄 ：一个
牛奶 ：适量
辅料
番茄酱 ：适量玉米粒 ：适量
生菜 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
水淀粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 洋葱切丁，玉米先烫熟捞起，蕃茄去皮切丁（去皮小技巧：可以蕃茄在开水里稍微煮1分钟，拿起来用凉水冲一下，皮就变得很好掰了）
2. 打两个鸡蛋，加入适量盐，水淀粉。我的配方里还有加入少许牛奶，这里可以让煎出来的鸡蛋皮更像是鸡蛋饼，更适合新手尝试。
3. 先把洋葱放进热油里爆香
4. 等洋葱略焦黄后加入蕃茄，炒的时候稍微压一下，让蕃茄变成浓稠状。
5. 加入剩饭，炒至松散。（如果太干可以加少许水）
6. 饭快熟了之后加入玉米和蕃茄酱，小火翻炒。加如少许盐。
7. 最后加入生菜，起锅备用。
8. 将油均匀的倒在锅里，倒入鸡蛋液。我有加入黑胡椒粉，不喜欢的可以跳过这步。
9. 记住，带里层的鸡蛋呈现半干，但又倒不出来的时候，就可以倒饭进去了。包起来，起锅。
10. 其实我的配方，里面的饭已经很有蕃茄味了，外面蛋皮不需要淋蕃茄酱，为了好看还是弄了。。。 完成咯(☆_☆)
不喜欢洋葱可以不用，放入你喜欢的都可以，青豆，胡萝卜，火腿，培根…甚至把蕃茄饭换成咖喱，酱油炒饭都可以
