主料
鸡蛋 :1个米饭 :适量
辅料
玉米 :适量豌豆 :适量
奶酪 :适量
食盐 :少许
鸡精 :少许
水 :2勺
小葱 :适量
薄荷 :少许
橄榄油 :20
胡椒粉 :2茶匙
咖喱粉 :2茶匙
具体步骤
先打好一个鸡蛋,放入一点盐。
青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的,再清洗一遍。
准备好剩米饭。
鸡蛋打散。
热锅后加入橄榄油,放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用。
锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右。
加入剩饭划散。
加入咖喱粉和米饭炒匀。
加入一点盐。
少量鸡精(可以不放)。
加两勺水让米饭更加滋润,因为等会还要烘烤。
加入鸡蛋,弄碎后和米饭拌匀。
加入葱(我喜欢西餐里带点中国特色)。
把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里。
撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱,220度,烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉。
1、我前期在炒米饭的时候橄榄油放的比较少,可以在烤完后在芝士表面淋上点橄榄油,撒上点胡椒粉,我还放了点薄荷叶,味道真的不错。2、芝士焗饭!就是这个味。做咖喱味的,我觉得还是离不开橄榄油的味道来衬托。3、我在出炉时撒上薄荷叶,由于出炉时温度还是很高,你看薄荷叶也很快变色了,这样也好,香味全出来了。