“番茄的酸,白糖的甜,大排的鲜,三者结合在一起那是配饭的好搭档。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄烧大排的做法步骤
1、准备好的用料。
2、大排洗净,用刀背剁松。
3、逐片加盐,鸡精,料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。
4、番茄去皮切成小块。
5、油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。
6、煎大排剩下的油煸炒番茄。
7、番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。
8、加入煎好的大排。
9、稍微加点水,盐,白糖,一点盐烧开。
10、等大排上裹上一层番茄就可以。
11、酸甜可口的番茄烧大排就做好了。
小窍门
用刀背剁几下大排这样烧出的口感比较嫩。