“这道地三鲜,香而不腻,因为有西红柿嵌入其中,真是名副其实的地下三鲜菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
地三鲜的做法步骤
1、土豆洗净去皮,切滚刀块、西红柿茄子洗净切滚刀块、青椒切块。
2、热锅,加入植物油,放入土豆块炸至金黄,捞出备用。将茄子放入剩余的油锅内,炸至软黄,捞出备用。
3、锅中放入少量油,爆香姜葱蒜。将青椒放入,炒至变色。倒入炸好的茄子和土豆,翻炒片刻。
4、将西红柿放入锅中,加入酱油,盐,白糖,焖三分钟左右,待汤汁变浓,关火盛出即可。