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1、长豆角洗净,切六厘米长的段
2、茄子竖着破开成四瓣,再斜切成段
3、土豆去皮切五毫米厚的块
4、瘦肉用少许生粉、生抽,腌15分钟
5、蒜头去衣,切片,倒入适量油,下锅煸香。
6、倒入肉片炒至表面断生
7、倒入其他材料,继续翻炒
8、加入盐
9、舀入黄豆酱,翻炒均匀
10、最后倒入适量清水
11、中火盖锅盖焖煮8分钟
12、出锅前滴入少许生抽调鲜
13、炒均匀即可出锅了
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