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“火龙果自制凉皮颜色漂亮!食欲满满!”
1、用火龙果汁和面成团
2、在面团盆里加半盆清水,开始洗面团,像洗衣服一样投搓面团,直到面团变小出筋。
3、面粉水放一晚上后,滤去表面清亮的水,沉底的面粉使劲混合成面粉水就可以摊凉皮了!
4、摊凉皮用一平盘刷少量油,另一大锅烧热水,平盘里舀一勺面粉水轻晃一下使面粉水均匀铺在盘里,然后放入热水锅里加盖一两分钟,拿出盘浸入凉水,然后再拿出凉皮就行了!
5、每层凉皮之间要刷一点油防凉皮黏住。
6、凉皮切条弄散,蔬菜随意加,佐料随意放,拌拌就可以了。
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