“妈妈想吃凉皮想了好久。大早起来我们娘俩合作开始动起来。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制凉皮的做法步骤
1、盆里面粉加入水和成面团备用。
2、第一遍在面团加适量的水。
3、用力将面的精华挤出来加水倒入另一盒子里备用。
4、面精里加入发酵粉。
5、揉光滑待发酵。
6、发酵好的面精上锅蒸2O分钟后关火凉凉。
7、锅里加入适量的水烧开。
8、蒸凉皮的摸具涂上一层油防止沾连。
9、倒入一勺面糊摇匀。
10、放入锅里盖上盖子蒸2分钟依次类推。
11、案板上擦油防止沾连。
12、一直到最后一张。
13、凉好的面精切成长条备用。
14、切好黄瓜丝加自己爱的调味即可吃了。
15、成品图。