主料
面粉 ：300辅料
辣椒油 ：适量芝麻酱 ：适量
黄瓜 ：1根
姜 ：适量
水 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.在面粉中加少许盐搅拌均匀后，加水和成面团，饧2小时
2.把面团在水中把淀粉洗出，沉淀后，将上面的水倒出，剩下的淀粉水过筛
3.取一个批萨盘，盘底用刷子刷一层薄油，将淀粉水倒入，能盖住盘底即可，晃匀
4.锅中水烧开后，将盛有淀粉水的批萨盘放入蒸1-2分钟左右
5.待粉皮凝固，且鼓起
6.将批萨盘取出
7.将粉皮揭下，表面刷一层油
8.将剩下的淀粉水依次做成粉皮，粉皮之间刷油防沾
9.蒸粉皮的间隙，将大蒜和姜分别切成末，放在碗中加入水
10.将粉皮切成条，放在大碗中
11.倒入蒜水
12.倒入姜水
13.加适量盐
14.适量醋
15.黄瓜切成丝放入
16.加适量的麻酱
17.再加入自制的油泼辣子
18.拌匀就可以享用啦
和面时加少许盐，做出来的面皮不易断面皮做好后，在面皮表面刷油，可以防沾
