主料
低筋面粉 :120鸡蛋 :4个
奶粉 :10
糖粉 :75
色拉油 :30
辅料
具体步骤
1. 打发全蛋,把盆放在热水里,开始用高档打发,打到体积是原来三倍那么大时,提起打蛋器,大约三秒才滴落,就换低档打2分钟。(这个打蛋过程用了15分钟)
2. 筛入面粉,搅拌均匀。
3. 舀一勺蛋糊放入调和油中,搅拌均匀再放入蛋糊。大概再搅拌20多下。
4. 把蛋糊倒入烤盘中,震出气泡。
5. 中层,180度,15-20分钟,用牙签插入,牙签上不粘,就熟了。就是不知道我的组织那么松,可能蛋打发太过了,成了真正的海绵蛋糕了。
准备两张油纸,比烤盘略大。