主料
牛肉 :适量金针菇 :适量
辅料
海鲜酱油 :适量淀粉 :适量
盐 :少许
香油 :少许
料酒 :适量
芝麻酱 :适量
红辣椒 :适量
蒜瓣 :适量
具体步骤
1. 牛肉切薄片(稍稍解冻的时候好像最好切 哦~?)金针菇去根洗净后分成合适大小的条~ 将红辣椒、蒜瓣切段。
2. 准备两碗汤料。一碗加入酱油、料酒、淀粉、盐、香油,腌牛肉10-15分钟;一碗加入酱油、芝麻酱(用温水化开)、盐(少)备用。
3. 煮开水,加盐,金针菇入水汆,大概大火5分钟,然后关火再闷5分钟。捞出滤水。
4. 锅内油热后,炸红辣椒和蒜瓣;如牛肉,快炒,变色后放金针菇,翻炒几下,倒入另一碗酱汁,翻炒均匀。出锅~yeah~
芝麻酱是关键。不想有辣味就不放辣椒