这道色香味俱全的莜麦牛肉粒值得妈妈们尝试，制作简单，经济美味。腌制好的牛肉经翻炒后软嫩鲜美，配以清甜爽口彩椒、Q弹劲道的莜麦粒，简单的组合散发出醇厚的香味。盘子四周装饰好荞麦面蒸制雕刻的叶子，装点起来是不是很有大厨的范儿。
主料
莜麦粒 ：适量牛肉 ：250
辅料
彩椒 ：适量洋葱 ：1/4
生抽 ：1勺
盐 ：适量
料酒 ：1勺
黑胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.莜麦粒提前用热水浸泡或煮熟
2.牛肉洗净切大小合适的牛肉粒，加入料酒，盐，生抽，黑胡椒粉腌制15分钟。
3.彩椒切粒，洋葱切条
4.锅中热油，油热（油温要高一点）放入牛肉粒快速翻炒至牛肉完全变色立马盛出备用。
5.留底油，加入洋葱爆出香味
6.加入彩椒翻炒
7.加入沥干水分的莜麦粒
8.加入牛肉，少量盐，适量糖快速翻炒均匀出锅
9.美味的彩椒牛肉粒，让人根本停不下来
10.酵母用温水化开，加入面粉，莜麦麦麸，莜面和成面团（2:1:1），大面团分成小面团，将小面团按成饼，用擀面杖擀成椭圆，涂抹食用油，对折，用叉子或者带齿的牛排刀做出花纹，热水上锅蒸15-20分钟。
1、莜麦粒提前用热水浸泡或煮熟。2、牛肉提前腌制15分钟。3、牛肉入锅变色立马盛出备用，牛肉更鲜嫩。4.加入少量汤提鲜。
