主料
羊后腿或寸排及其他带骨羊肉 :1kg辅料
姜 :适量葱 :适量
胡萝卜 :50
土豆 :100
青萝卜 :100
白胡椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热
2. 羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块
3. 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味
4. 将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。
5. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。