羊肉对我们是温补的，多吃可以强身健体，而且这道菜主要是炖，那就容易多了是吧，而且这道菜一出，必定是主菜啊，叫上亲朋友好有来家里吃饭，主妇要是会这一道，也可以算是厉害的了。这道菜体现出羊肉的肉非常嫩，味鲜，最对是吃了还想吃的菜。
主料
羊肉 ：两斤辅料
生姜 ：适量花椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.新鲜的羊肉块，淘洗干净。
2.将淘洗干净的羊肉块冷水下锅，加热。
3.锅加热的时候我们就可以准备其他辅料了:姜切片，蒜切片，葱切段，花椒放入调料盒中。
4.锅加热至水开始微沸的时候开始，用勺子撇去上面的浮沫，最好能撇干净了。
5.撇干净浮沫后，将准备好的葱，姜，蒜，花椒加入，然后加入适量盐，高压锅压半小时左右。
6.压羊肉的同时准备汁子，取一小碗，加入适量醋，盐，蒜末。羊肉可以蘸着醋吃，好吃不腻。
7.时间到，将羊肉块捞出装盘。
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