羊肉也属于我国非常受欢迎的肉类食物之一，羊肉口感独特熬制的汤更是鲜美可口，人类在很早以前就有食用羊肉的习惯了，冬至要吃羊肉是从以前就流传下来的，冬季天气寒冷需要食用羊肉来补一补身体，所以一到冬季街上就可以看到很多售卖羊肉的摊贩，羊肉营养非常丰富一起来了解一下吧。
一、羊肉营养价值及功效
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等微量元素。羊肉和其他肉类比起来脂肪的含量是比较低的，并且羊肉的肉质非常细嫩，易于人体的消化吸收多食用羊肉还有助于提高人体的免疫力，冬季食用羊肉可以起到补血益气、抵御寒冷和促进人体血液循环的作用，羊肉中还含有左旋肉碱，这种物质是可以促进脂肪的代谢，减肥的人可以食用。但是需要注意的是有牙痛、发热以及有生病现象的人不能食用羊肉否则会加重病情的发展，食用羊肉之后也不能马上饮茶，这样可能会导致人体出现排便困难的情况。
二、羊肉的吃法有哪些
羊肉的吃法有烤全羊、羊肉汤锅、羊杂汤、红烧羊肉、粉蒸羊排以及羊肉串等。羊肉的吃法非常多，其中最营养的莫过于羊肉汤了，制作羊肉汤非常简单。
首先准备食材羊肉、羊骨、党参，红枣，枸杞生姜等，第一步将羊骨洗净血水后放入砂锅内倒入清水姜片葱结熬煮两小时，第二步将准备好的羊肉先洗净焯水然后切片备用，第三步锅里放少量油将切好的羊肉放入锅里炒制几秒然后倒入熬好的羊骨汤，第四步将准备好的党参等配料放入锅内熬煮，最后起锅前调味加入香菜段和葱段即可食用。
羊肉营养丰富，烹饪的方法多种样，是非常好的养身益气的食物，如果有感冒的话一定不能吃羊肉，大家在生活中一定要注意这些细节，大家可以在寒冷的冬天自己熬上一锅羊肉汤给自己和家人补一补。
