前几天刚刚做了抹茶味的棋格土司，觉得味道不错，就是颜色不明显，今天我要做中种可可棋格土司，应该颜色比较明显了吧。中种可可棋格土司就好像魔方一样，他是由棕色和白色相间而组成的。看着就十分有问道，想想等一下我就要做了，哎呀，口水都流出来了。
主料
面包粉 ：200黄油 ：20
鸡蛋 ：1个
酵母 ：100
辅料
水 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
可可粉 ：适量
具体步骤
1.先将140克面包粉，95克水，10克糖和4克酵母混合均匀盖上保鲜膜冷藏发酵一夜制成酵头
2.将鸡蛋液和剩余的水放入面包桶，对角位置放上糖和盐，加入酵头
3.加入剩余的面包粉，将面包桶放回面包机上
4.开启一个揉面程序，使面揉成团，加入软化的黄油再开启一个揉面程序。使面团能拉出薄膜
5.揉成这种程度就可以了
6.将面团分成两份，一份加入可可粉继续揉成团
7.揉好的面团，那个白面团先揉好的，所以看着大一些
8.放在容器中分别发酵，至2-2.5倍大即可
9.发酵好的面团取出分别排气，分别分成8份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟
10.静置好后再次揉圆
11.相互错开排放在土司盒中，摆两层，送烤箱进行二次发酵。
12.二发发至土司盒的7-8分满，取出盖上土司盒。送去预热好的烤箱190度上下火40分钟即可
