中种无油玉米面土司是一种很适合减肥的人吃的，因为吃起来就不会长胖，非常的不油腻，吃起来也是非常的不错的，现在外面的面包店，不知道里面会添加什么东西，所以我就不会去外面买，我买了一点面包机，就可以在家里简单的就能做出美味的吐司了。
主料
酵头面包粉 ：150酵头用酵母 ：5
酵头用水 ：120
酵头用白糖 ：12
辅料
表面刷蛋液 ：5面包粉 ：150
玉米面 ：50
水 ：10
盐 ：3
奶粉 ：12
鸡蛋液 ：45
具体步骤
1.将主材料中的材料混合拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜制成酵头，表面有很多孔就好了
2.液体材料放入面包桶中，对角位置放入盐和糖
3.放入酵头
4.放入面粉，加入玉米面和奶粉开启两个20分钟的揉面程序揉成面团，此步忘记拍照了。
5.放容器中发酵2倍大
6.取出排气
7.分成等分的剂子，盖保鲜膜静置15分钟，取一份擀成长舌形
8.从一端卷起来
9.放入土司模中
10.送入烤箱，下面放碗热水，关上烤箱门进行二次发酵
11.发酵好以后表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱190度，中下层上下火40分钟即可。中途上色要加盖锡纸
面粉吸水性不同，水量自己控制，不要一次都加进去
