中国人做菜离不开油，自人类发现油以来，中国人的厨房就离不开油的身影，食用油是我们最常用来做菜的必需品之一，无论是煎、炸、闷、炖、炒等等的烹调方式中，都缺少不了它的身影，菜肴虽然用油来增添它的色、香、味与营养成分，让人们的口腹得到更好的满足，而食用油有很多种，其中也有玉米油，那么玉米油适合炒菜吗?食用油的品种有多少种?下面，让小编带你一起去了解一下吧。
一、玉米油适合炒菜吗
中国的炒菜离不开油，而食用油当中有玉米油是由玉米提炼出来的食油，玉米油富含人体需要的维生素E和不饱和脂肪酸等，还富含较高的亚油酸，而玉米油的溶点是230℃左右，一般中国的炒菜对溶点要求不太高，家庭炒菜油的热度在130℃至170℃，如果是爆炒，温度大概为170℃至230℃左右，所以玉米油相对来说也是比较适合炒菜用的。
二、食用油的品种有多少种
食用油一般按脂肪类型来说可以分为三大类的：第一大类是动物油脂，比如我们常用的猪油、牛油、鸡油等，动物油脂一般是在常温下是固体状态的;第二大类是植物油，比如说是花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、茶籽油、麻油等等，这一类植物油一般常温状态下是液体的状的;第三大类是氢化植物油也叫反式脂肪酸，这种油是人工油脂，比如说起酥油、奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等等。
以上就是小编为大家带来玉米油是否能用来炒菜，还有食用油有多少个品种的相关介绍，食用油的多样性为菜肴带来了各具特色的色、香、味，也为人的身体带来不同的营养成分，中国人平时的生活也是比较喜爱吃油的，所以用油来做菜是必不可少，食用油在中国厨师精湛的烹制技艺下为中国菜式增添不少光彩，食用需好，但是在现代越来越提倡健康饮食的观念，也要健康的食油才是对身体最好的选择。
