主料
大虾 ：250g辅料
料酒 ：1勺盐 ：适量
老抽 ：1勺
麻椒 ：适量
大蒜 ：10掰
葱 ：适量
油 ：适量
尖辣椒 ：适量
糖 ：1勺
花椒 ：适量
芹菜 ：适量
具体步骤
1.,大虾一斤,抽去沙线背脊开边
2.芹菜去叶，切成长条，待用
3.用生粉把大虾过一圈，待用
4.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾
5.用筷子两面翻转，直至都炸制金黄色
6.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用
7.锅内留油，下入花椒、麻椒和香叶煸炒出香味。加入姜片、葱段和辣椒翻，加入芹菜段翻炒
8.，倒入大虾，蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。出锅装盘
香辣可口，美味佳肴，爱吃辣的亲们，可以学习一下哦
