美味的香辣大虾怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

基围虾 ：500

辅料

盐 ：适量
姜蒜葱 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
干辣椒 ：适量
花生米 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线

2.处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用

3.锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香

4.放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀

5.虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。

烹饪技巧

做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。