主料
小龙虾 :1000生姜 :20
大蒜 :1 颗
干红椒 :20
小米椒 :20
紫苏 :50
葱 :50
虾料 :1包
八角 :2颗
桂皮 :二块
料酒 :50
辅料
鸡精 :10具体步骤
1. 清洗小龙虾,特别是龙虾腹部。
2. 清洗干净后在龙虾背部剪一条口子,这样方便在煮的时候更容易入味。
3. 准备好配料。
4. 我买的虾料,如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。
5. 用姜片,盐,料酒将龙虾腌制二十分钟。
6. 起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。
7. 另起锅加油后依次放入调料,炒出香味后下龙吓翻炒。
8. 加入淹没龙虾的水,大火烧滚后加入紫苏。
9. 加入紫苏后转小火焖三十分钟。
10. 三十分钟后大火收汁,加鸡精,出锅后撒上葱花,忍不住吞口水。