主料
小龙虾 :500辅料
豆瓣酱 :适量八角 :适量
大葱 :适量
盐 :少许
白砂糖 :少许
白芝麻 :少许
香叶 :适量
花椒粉 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
香菜 :少许
干辣椒 :适量
桂皮 :适量
孜然 :适量
具体步骤
1.鲜活小龙虾清水养24小时。牙刷清洗,去虾头,尾部去掉虾线。
2.小龙虾冷油入锅炸至红色。
3.适量豆瓣酱、干辣椒、香叶、八角、桂皮小火炒香。
4.倒入小龙虾,清水适量,收汁。
5.加入大葱、孜然、十三香、花椒粉、鸡精、盐、白砂糖。
6.翻炒起锅,加香菜、白芝麻即可。
小龙虾比较脏,在处理的时候一定要细心的清洗干净,小龙虾的头部去掉不要。