口感不错的香辣大虾怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾 ：300

辅料

大蒜 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
料酒 ：适量
朝天椒 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.虾洗净后把虚切掉。

2.大蒜，姜丝切好，大葱切丝备用。

3.锅中热油把姜丝蒜米，切圈的朝天椒放入爆香。

4.把大葱丝放入翻炒。

5.把干辣椒放入炒香。

6.加入一勺的辣椒酱。

7.把洗净的大虾放入锅中翻炒。

8.待锅中虾变红后加少许的料酒。

9.淋适量生抽。

10.出锅前加盐翻拌均匀即可。

烹饪技巧

虾很容易熟的，变红后加全了调味料就出锅，炒太久不好吃，肉质发死。炒姜丝和辣椒时尽量小火慢炒出味。