主料
海虾 :300辅料
盐 :适量大蒜 :4瓣
姜 :4片
糖 :8
油 :适量
白酒 :8
酱油 :15
小葱 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.虾洗净,剪去虾须和虾抢,用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,并挑去沙线
3.再将虾洗净沥干水分备用
4.大蒜、姜切末
5.锅内放油,放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出
6.原锅,留少许油加大蒜、姜末爆香
7.放入煎炸好的小煸炒均匀
8.加入适量的水,酱油、糖、白酒,中小火焖几分钟
9.收汁,加盐调味翻炒
10.撒入葱花翻炒均匀即可
用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,这样虾很入味,我加的六月鲜酱油,也可以加普通的酱油煸炒,盐不要加的多了,煎炸时候,比平常放油略微多一点,剩下的油刚好留着煸炒虾。