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主料
辅料
具体步骤
1.准备2根油麦菜。
2.切好蒜片,红辣椒切段备用。
3.油麦菜分开清净干净,并切段。
4.锅热油,放入蒜片。
5.接着放入辣椒段爆香。
6.加入油麦菜。
7.翻炒后,迅速加入盐,味精继续炒一会儿。
8.起锅装盘。
烹饪技巧
1、油麦菜要一片片拆下来清洗,以免里面有泥沙,中间杆子撕皮切片,不浪费。2、炒青菜用大火,迅速翻炒就可以出锅,避免久炒变色变软影响口感。
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