主料
面条 :200芸豆 :280
辅料
蚝油 :1汤匙葱 :1段
油 :适量
盐 :适量
八角 :半个
培根 :2片
生抽 :1汤匙
海米 :2片
具体步骤
1.准备好面条。
2.芸豆洗净去除豆弦掰成段。
3.海米用清水洗去浮沉后浸泡。
4.培根解冻后切丝。
5.锅中倒入少量的油,下入葱花和八角炒香。
6.下入培根丝煸炒。
7.将芸豆倒入翻炒,加入适量的盐。
8.加入蚝油、生抽翻炒均匀。
9.将海米及泡海米的水倒入,再加入适量清水,要没过芸豆,将汤汁烧开。
10.将面条均匀地铺在上面。
11.盖盖,中小火慢慢焖,直到汤汁快要收干。
12.淋上香油,将面条与芸豆拌匀,就可以享用了。
培根和海米本身都有咸味,所以盐的用量一定要适当。清水一定要宽点,因为芸豆需要多炖一会儿。