主料
花菜 :350辅料
生抽 :适量肉丁 :适量
小葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
胡萝卜 :适量
料酒 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.花菜洗净切成小朵,胡萝卜切丝。
2.蒜头切碎,葱切碎。
3.鸡蛋打散。
4.熟肉切成丁。
5.热油倒入蛋液摊成蛋饼,快凝固时加入蒜头炒香。
6.加入肉丁炒香。
7.把鸡蛋铲一边,倒入花菜和萝卜大火炒香,并加入盐炒匀。
8.和鸡蛋一起混合炒匀,加入料酒炒匀,适量的生抽炒至入味。
9.最后撒上葱花即可。
10.装盘上菜了。
蛋不要摊太老了。摊至蛋刚凝固即可。