我在家里经常会吃到炖鸡腿,主要是为了满足小朋友的需求,他们总想去KFC吃炸鸡腿什么的,但是想到不太卫生,所以就在家里炖鸡腿给他们吃。炖鸡腿不能清炖,需要先用酱油、盐、醋等作料腌制一会儿,等稍稍入味了再炖,效果会好很多的。
主料
鸡腿 :500辅料
花椒 :适量大料 :适量
葱 :适量
豆油 :适量
姜 :适量
味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.将鸡腿洗净
2.炒锅放油,放入鸡腿炸制变色,放入葱姜,花椒,大料翻炒
3.加入适量清水,酱油,盐炖制30分钟,放入味精即可
鸡腿最好先烧一锅开水焯去血水,高压锅内放入适量姜片一起炖成品味道会更好。